Flan de Guayaba

Tengo muchas recetas por hacer, pero como ya dije en el post anterior mi madre esta recién operada de la cadera y aún no puede caminar, por lo tanto mi tiempo esta muy reducido. Espero esta receta sea de su agrado a mi en lo personal me gusta mucho y hay que aprovechar que es tiempo de guayabas, es delicioso.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada 

1 lata de leche evaporada

1/2 taza de leche común.

4 huevos

5 guayabas ( descartar las semillas, usar solo la parte que las cubre)

50 gramos de queso doble crema ó philadelphia.

Azúcar para el caramelo ( yo usé 4 cucharadas)

Preparación.

Para el caramelo poner al fuego el azúcar en un recipiente mover constantemente a fuego medio alto, una vez que tomé el color café claro, retirar y verter en el molde para el flan cubriendo las paredes, hacer esto ladeando el molde.

Para la mezcla del flan, poner las leches, huevos, queso y guayabas en la licuadora, batir todo perfectamente y vaciar al molde que previamente cubrimos con el caramelo.

Tapar con papel aluminio ( yo uso una liga para fijar el papel y no se meta el agua)

Introducirlo en la olla express y tapar la olla, una vez que empieza a "chillar" bajar el fuego y dejarlo de 40 a 50 minutos. Enfriar la olla y sacar con cuidado el molde, dejar enfriar un poco y llevarlo al refrigerador por al menos 3 horas, sacar y servir.