miércoles, 26 de marzo de 2014

Bizcocho de Naranja

Este pan es rico, suave y con un ligero sabor a naranja... la receta es del blog La cocinika de Ana, que recién descubrí y me ha encantado, solo hice un par de modificaciones en la receta...
En su sitio tiene muchas recetas que solo de mirar quiere una probar.



Ingredentes:

4 Huevos
400 gramos de harina de trigo
400 gramos de azúcar  ( para la siguiente pongo un poco menos)
1 vaso de jugo de naranja natural ( 240 ml )
aceite vegetal
1 cucharada de royal
1 cucharada de ralladura de naranja.



Preparación:
Pre-calentar el horno a 180ºC
Llenar un vaso de jugo de naranja a que le falte 1 dedo para completar, ese dedo completarlo de aceite vegetal.
Separar yemas y claras, las clarar batir a punto de nieve y apartar.
Las yemas batir con los demás ingredientes, agregar las claras batidas en forma envolvente a la mezcla anterior y vaciar a un molde previamente enmantequillado y enharinado.
Levar al horno a 180ºC por media hora o  hacer la prueba del palillo o cuchillo, una vez que salga limpio estará listo, dejar enfriar y desmoldar.





jueves, 6 de marzo de 2014

Ensalada de lechuga con uvas y nueces

Ahora que el calor ha entrado con bastante fuerza se antojan mas los platillos frescos, y este no es un platillo precisamente, es una rica ensalada de uvas con nueces, idea original de Sonia Ortiz, una estupenda persona que me encantan las recetas que comparte, espero la disfruten algún día, es fresca y la lechuga crujiente con las uvas y aderezo de yogurth simplemente una delicia.



Ingredientes:

1 Lechuga orejona
1/4 de uvas verdes sin semillas y peladas.
5 zanahorias rayadas finamente
150 gramos de nueces picadas
50 gramos de ajonjolí caramelizado

Aderezo
Medio litro de yogurth natural
rayadura de 1 limón
sal


Preparación:

Ensalada:

Lavar y desinfectar la lechuga, trocearla en tamaño bocado y poner en una ensaladera, agregar la zanahoria rayada y mezclar, agregar las uvas, nueces y el ajonjolí, mezclar con cuidado y listo.

Aderezo:

Mezclar el yogurth y la ralladura de limón, agregar sal al gusto y mezclar muy bien, agregar al momento de servir en cada plato de ensalada.